Questa è una ricetta facilissima, velocissima e leggera, ma se volete farla ancora più leggera basta che utilizziate gli ingredienti light.
Lo yogurt (dal verbo turco yogurtmak =mescolare) è alimento dal sapore acidulo derivato dal latte, il quale, grazie alla presenza di fermenti lattici specifici, subisce un processo di fermentazione durante il quale il lattosio viene trasformato in acido lattico.
Ingredienti per 4 persone
250 gr di formaggio cremoso spalmabile classico o light
250 gr di yogurt greco intero o light
40 gr di zucchero a velo
Scorza di 1 limone non trattato
4 biscotti tipo Digestive
125 gr di lamponi o fragole o altro frutto di bosco
Lavorate il formaggio con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto morbido e ben amalgamato.
Unire lo yogurt un cucchiaio alla volta, la scorza del limone grattugiata e mescolare bene.
Trasferite la crema in 4 coppe o bicchierini e trasferiteli in frigo.
Nel frattempo sciacquate delicatamente i lamponi o la frutta che avete scelto e asciugatela sempre con delicatezza con della carta assorbente.
Riprendete le coppe, sbriciolate i biscotti e cospargeteli sulla crema, completate mettendo i lamponi o le fragole a tocchetti e spolverizzate di zucchero a velo solo al momento di servire.
Buon appetito!
Lo yogurt o iogurt (dal verbo turco yoğurtmak, mescolare) è un alimento di consistenza cremosa e di sapore acidulo derivato dal latte, il quale, grazie alla presenza di fermenti lattici specifici ed alla loro proliferazione, subisce un processo di fermentazione durante il quale il lattosio viene trasformato in acido lattico.
Gli antichi popoli orientali, pastori nomadi, conservavano il latte di vacca, pecora, capra, cavalla e cammella in otri ricavati dalla pelle o dagli stomachi degli stessi animali. La leggenda tramanda che lo Yogurt sia stato scoperto perché un pastore, dimenticando per qualche tempo del latte in uno di questi otri, lo ritrovò trasformato: più denso e più saporito.
